Китайцы – общепризнанные знатоки и ценители чая. Именно они создали искусство чайной церемонии, отбирая для многозначного ритуала самую качественную, ароматную заварку.
И тот, кому посчастливится заполучить Да Хун Пао, сразу увидит разницу между «нормальным» (пакетированным), «хорошим» (густонасыщенным листовым), и «отличным» (элитным - с непревзойденным вкусом и ароматом) чаем. Листья этого красного утесного китайского чая – легчайшие, тонко скрученные иззелена-бурые пластинки с насыщенно фруктово-терпким шлейфом ароматов.
В нем угадывается:
- приятная кислинка;
- благоухание тропических цветов;
- ореховый привкус;
- едва уловимый отзвук горного меда;
- эхо раскаленного жара;
- бодрящая свежесть.
Витаминная азбука
Правильно заваренный чай вида улун (сочетание аромата зеленого и цветовой насыщенности красного чая) содержит порядка 400 (!) необходимых организму химических соединений, внушительный багаж микроэлементов, а также ряд дефицитно-востребованных витаминов:
- С - аскорбиновая кислота – источник крепости сосудов и стойкости имунитета;
- D - кальциферол, отвечающий за баланс фосфора и кальция, неизменная составляющая нормального роста и развития костей;
- E – токоферол – источник нормального функционирования половых функций и скелетных мышц;
- K - викасол, без которого невозможна нормальная свертываемость крови;
- B1 - тиамин, поддерживающий жизнедеятельность сердечной мышцы, сбалансированную работу нервной системы;
- B6 - пиридоксин, нормализующий переработку жиров и белков, гармонизирующий работу мозга;
- B3 – ниацин – главный энерджайзер организма;
- B12 – цианкобаламин, неизменный участник кроветворения, отвечающий за углеводный и жировой обмен.
Природный омолаживающий энергетик
Покупатель чая Да Хун Пао получает возможность не только получить удовольствие от его вкуса и послевкусия, но и возможность:
- укрепить стенки кровеносных и кроветворных сосудов;
- снять эмоциональное перенапряжение;
- снизить интоксикацию организма вследствие излишнего чревоугодия и чрезмерного «возлияния»;
- вывести излишки шлаков, холестерина, токсинов;
- запустить процесс омоложения;
- противодействовать росту раковых клеток;
- оздоровить волосы, десна, кожу, зубы, зрение;
- разрушить лишние жировые отложения и постройнеть;
- минимизировать атеросклеротические новообразования;
- повысить работоспособность.
Заварка – дело тонкое, но простое
Для качественной заварки необходимы:
- керамический чайник;
- ситечко;
- фильтрованная вода;
- сливник (чахай, соответствующий объему чайника);
- термос.
Ошпарьте заварочник кипятком. Укутайте его, чтобы он хорошенько прогрелся. Закипятите профильтрованную воду и залейте её в чайник. Отмерьте заварочные листья (10 г с избытком хватает для чайника объемов в 170 мл). Всыпьте заварку в прогретый чайник и хорошенько его встряхните, чтобы листья подружились с посудой. Через минуту залейте её водой из термоса. Через 2-3 секунды перелейте его с помощью ситечка в сливник. Первый настой готов, его можно разливать в чашки и пить небольшими глоточками, тягуче вдыхая воздух носом, можно причмокивать губами – так вы более ярко ощутите послевкусие.
Следующая заварка длится в два раза дольше по тому же принципу. Но можно сделать и наоборот – по традиционно русскому рецепту: насыпать заварку в чайник, залить кипятком, а потом разбавлять её уже в чашках необходимым количеством кипяченной воды из чайника или самовара. Так вы тоже сможете ощутить яркость мелодии, выращенного на утесных грунтах Уи чая, но гамма чайной песни слегка изменит при этом свою тональность.
Покупайте. Пробуйте. Наслаждайтесь. Все в ваших руках.
